ロッシフミさんが投稿した口コミ

今回は猪ラーメンを作ってみました！

猪の首近くの背骨

ガンガン炊くか　弱火で炊くか迷いどころ

ガンガン炊くのはかなり大変なので

今回はシャトルシェフで保温調理

でも割と早めに温めるようにしました、

途中で鶏皮を細かく刻んで入れて

脂分を追加

２日ゆっくり出汁を取り

和出汁を少し足してスープ完成

首の周りの肉こそいで味付けして具にしました！

かなり美味いラーメンになりました！

ご馳走様でした。