stealthさんが投稿した口コミ

手打ち蕎麦処 神戸洗心庵
お久しぶりにこちらへ。
いつも12：30あたりに来るとすでに売り切れ
今日は早めの11：00。。到着。
お！！門が空いてる！！と

盛りそば　800円
　キーンとしまったお蕎麦はコシがしっかり
　やっぱそばはこれくらい冷たくてみずみずしいのがいい！
　舌触りの蕎麦の実のざらつきが心地よく
　噛めば噛むほど甘みが引き立つ
　綺麗に切られたお蕎麦はベースは中くらい太さだけど
　手打ちならではのばらつきがあり、細いところが私好み
　お塩はそば本来の甘みを感じる対馬産の「浜塩」
　蕎麦汁はしっかりしたお出汁だけど
　飲める感じの優しさがいい
　そば本来の風味や甘み、喉越しを味わえるように
　薄めに仕上げているんだって
　だからか山葵とネギがアクセントになる。
　蕎麦湯は酸味が引き立ちさっぱりとした感じ
　最後は麺つゆではなく塩と山葵でほっこり

おやき（野沢菜、きんぴら、しめじ野菜、りんご）350円
　リンゴと悩んだが野沢菜で。
　コクのあるお味噌と野沢菜の食感
　バターのような甘味も感じるもちっと皮

コシがしっかりだからか結構ボリューム感も感じる
初めて来た時は男らしいけど繊細なお蕎麦だなって
思ったけど
今回は繊細さも仄めかすがしっかり男らしさがまさった
お蕎麦になっていた気がする
ご馳走さまでした☆


【手打ち蕎麦処 神戸】
📍 〒651-2237 兵庫県神戸市西区櫨谷町谷口160-1
☎️ 090-1599-7264
営業時間：11:00～15:00　
　　　　※ただし蕎麦がなくなり次第終了
💤：月曜日・火曜日・水曜日・木曜日
アクセス👣　
神戸市営地下鉄西神線 ／ 西神南駅 徒歩24分（1.9km）
神戸市営地下鉄西神線 ／ 西神中央駅(西出入口) 徒歩29分
神姫バス 1301 栃木 徒歩7分（490m）

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