かずくんさんが投稿した口コミ

第3回 讃岐うどんツアー
4軒目は 香川県綾歌郡綾川町にある「讃岐めん工房 空音（ソラネ）」

2022年にオープンしたお店で、店主は20年以上にわたり飲食業のマネジャーとして経験を積んだ後に独立。
店内の壁や床、カウンターなども自ら手がけるなど、店づくりにもこだわりが感じられる一軒です😊

さらに特徴的なのが、暖簾の色によって提供内容が変わる仕組み。
暖簾が水色🩵の日はうどん、オレンジ色🧡の日はそばと分かれており、訪れるタイミングによって違った楽しみ方ができるのもこのお店ならではです🥰✨✨
夜営業も曜日限定で行われており、詳細は公式案内で確認できます。

店内にはカウンター席やテーブル席が用意されており、ひとりでも立ち寄りやすい雰囲気。
落ち着いてうどんと向き合える空間になっています。

お座敷席もあり、人数や利用シーンに応じて使いやすいのも魅力です。
小さなお子さん連れや複数人での食事にも対応しやすく、店内のつくりにも店主の気配りが感じられます。

今回注文したのはこちら👋

『釜揚げうどん』 450円

温かいうどんをシンプルに味わえる一杯で、余計な要素を加えず、うどんそのものの実力を確かめやすいメニューです。
早速頂きましょう‼️

【うどん】
まずはうどんから。
つやのある麺は口当たりがなめらかで、持ち上げた瞬間からやわらかさの中に芯のある弾力が伝わってきます😋✨✨

釜揚げうどんならではのやさしい表情がありながら、噛むほどにしっかりとしたコシも感じられ、経験を重ねてきた店主の技術が土台にあることを思わせる仕上がりです😍✨✨

つけだしにくぐらせることで、麺の風味とだしの旨みがよりはっきりと感じられます😋✨✨

シンプルな一杯だからこそ、ごまかしのきかない部分が伝わりやすく、素材と技術の両方を自然に味わえるのが印象的でした。

20年以上の経験を生かした一杯の確かな実力は、こうしたシンプルなメニューでこそより伝わってくるように感じました✨✨

家族で作り上げた店という背景も含めて、この店ならではの温度感があり、長く通いたくなる理由がしっかりと見えてきます。

綾川エリアでうどんを探している方はもちろん、シンプルな一杯で店の実力を感じたい方、店づくりの背景まで含めて楽しみたい方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。