ロッシフミさんが投稿した口コミ

鴨を捌きました

1月に買っておいて冷凍しておいたものを、解凍　解体

猪や鹿は捌いたことあるが鴨は初めてなのだが

どうにかなると　解体してみたがかなり簡単

腕取り　モモ取り　胸肉取り　ササミもって　

ハツ　肝　砂肝　取ってガラは洗う

ガラはスープ取る為にオーブンで焼いてスープ取ってみました

身はとりあえず料理するまで、酒粕と香草でマリネ

料理するの楽しみだ！