志保さんが投稿した口コミ






この夜は海外と日本を行き来する友人とディナー。
彼女の自宅そばのお店をセレクト。
ヘルシーな鶏肉が良いとリクエストを貰ったので

焼とり 常世長鳴鳥さんを予約。

常世ノ宴（とこよのうたげ）コースをお願いしました。
ラグジュアリーなレストランばかり行く彼女にピッタリと思って。

焼と生、静と動を織り交ぜた構成。
常世の名にふさわしい一夜限りの饗宴。
〆に土鍋ご飯も良さそう！と思って。

うっかり鹿児島出身の彼女に引き寄せたような…薩摩の鶏を使っていたりと、楽しんでいただけたようで良かった。

フランスのスパークリングでまずは乾杯！
なんともエレガンテ♡
泡のきめ細やかさ、だまって飲んだらシャンパーニュ。

常世の宴コース
地鶏　コンソメ
地鶏刺身　　砂肝、昆布締めのササミなど　九州ノ甘い醤油、柚子胡椒か塩で。
ささみ　おろしたてのからすみと共に
ふりそで　ねぎソース


味噌七味と山椒にはワサビのオリジナルブレンド。

地鶏メンチかつ　鶏肉よね！？ってくらい肉肉しい。
菜の花の酢味噌和え　バルサミコとマスタードで洋風に

レモンサワーをお願いしたら、まるでお香！？な香り。zubrovkaを使用しているそうですが、こんなの初めて。素晴らしい…。

そり　モモの付け根部分　炭火焼きの香り、脂がパリパリで美味しい！


砂肝

つくねキンカンキャビア　韓国のりで巻いてひと口で！紫蘇の花、芽ねぎ、美しい…。


しいたけ 岩手県産　肉厚、熱々で美味しい！



最中　柔らかく軽やか…ジューシーなレバー。
パリパリの最中と相まって。

手羽と茗荷　すごい歯応え！！茗荷と合わせてるのは初めて。

レバー　極レアで。山椒と合います。


芽キャベツ　おろしたてのチーズと共に。白ワイン飲みたくなる美味しさ！

選べる希少部位　せせり、ハツ、砂肝で私はハツを。

AKAYANEカルダモンサワー
カルダモンが大好きなので

季節の土鍋ご飯　フレッシュなマッシュルームとバター　岡山県の朝日米　昔ながらのお米。
さっぱりとした味わい。

鶏ガラの出汁で作ったお椀
ぬか漬け
鶏中華そば　塩と醤油のスープが選べて私は塩で
秋田県の稲庭うどんの作りと同じつるりとした食感で上品。

甘味　抹茶アイスクリーム　焙じ茶と共に

そして…！なんとお土産も。