ヒイカと小エビのアーリオオーリオペペロンチーノヒイカは切らずに胴と足にバラシ目と背骨の部位外しガッツリニンニクと唐辛子で炒め少し水分多めにしておき1.9ミリのパスタに水分吸わせながら仕上げます。これでシーフードの出汁が麺に吸われて最高になりますヒイカのワタも入ってるので濃厚で美味いご馳走様でした。
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