かずくんさんが投稿した口コミ

芦屋にある［鶏白湯RAMEN 芦屋 焔］

2021年7月23日開業。
鹿児島産桜島どりを使用した濃厚鶏白湯を看板に、4年かけて支持を積み上げてきた一軒です✨

入口すぐ右手にある券売機で食券を購入するシステム。

店内はカウンター席とテーブル席が用意されており、食券を渡して待つこと数分で着丼🍜

今回注文したのはこちら👋

『特製担々麺』1,400円

丼から立ち上るのは、胡麻と辣油、そして鶏白湯の濃厚な香り。
白濁したスープは力強い表情ながら、重たさは感じさせません。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
一口目で広がるのは、クリーミーな鶏のコク。
そこへ胡麻の厚みと辣油のピリッとした刺激が重なり、味に立体感が生まれます🥰✨✨
辛さに寄せすぎず、あくまで鶏白湯の旨みを土台に組み立てられた設計。
辛さは食べ進めるほどじわじわと感じられます。

【麺】
中太の平打ち麺は、スープをしっかりと抱き込む。
もっちりとした弾力があり、
濃厚なスープとぶつからず調和する。
計算された組み合わせです😋✨✨

【鶏むねチャーシュー】
しっとりと柔らかく仕上げられた鶏むね肉のチャーシュー。
肉の旨みがスープのコクと自然に重なり、
一杯の完成度をさらに引き上げています😋✨✨

『淡路鳥丼』450円
ごはんの上にたっぷりと敷き詰められた低温調理の淡路鳥を使った丼は、あらびきコショウのアクセントが効いた鶏の旨みが主役😍✨✨
ラーメンと合わせても重たくならず、満足感をしっかり底上げしてくれます。

食べ終えて感じたのは、“濃厚でも重くない設計こそが支持の理由”ということ。

2021年開業。
開店直後から動く客足。
そして磨き続けた鶏白湯。
そのすべてが、一杯の中で自然に繋がっていました。
芦屋で濃厚系を選ぶなら。
確かめに行く価値のある一軒です🍜

帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました。

とっても美味しかったです。
ご馳走様でした。

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鶏白湯RAMEN 芦屋 焔