かずくんさんが投稿した口コミ

東大阪市にある［魚々麺 園（ととめん えん）］

2021年3月3日開業。
魚介を軸に据えた一杯で評価を重ね、食べログ百名店にも選ばれ続けている実力店です✨

入口右側の券売機で事前に食券を購入します。
限定も豊富で、券売機の前で立ち止まる人も多い。

店内はカウンター席とテーブル席が用意されています。
食券を手渡し待つ事しばしで着丼🍜
今回注文したのはこちら👋

『真鯛白湯そば』1,200円

丼から立ち上るのは、魚介の厚みを感じさせる香り。
白濁したスープは濃度をまといながらも、重たさは感じさせません。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
レンゲを口に運ぶと、まず広がるのは真鯛の旨み。
魚特有のクセに寄せるのではなく、旨みの芯だけを丁寧に抽出した設計😍✨✨
白湯ならではのコクがありながら、後味はすっと引く。
魚介に振り切る覚悟が、そのまま味の厚みに現れている。

【麺】
しなやかでコシのある中細麺。
スープを持ち上げすぎず、しかし埋もれもしない。
魚介の厚みを受け止める計算されたバランスです😋✨✨

【チャーシュー】
しっとりと柔らかく仕上げられたチャーシュー🐽
肉の旨みがスープの魚介感と自然に重なり、全体の完成度を引き上げています。

食べ終えて感じたのは、
“選ばれ続ける理由は、積み上げの深さにある”ということ。
百名店という評価。
昼下がりでも続く客足。
そして魚介に振り切った一杯。
そのすべてが、自然に繋がっていました✨

東大阪で魚介を食べるなら。
確かめに行く価値のある一杯です。

とっても美味しかったです。
ご馳走様でした。

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魚々麺 園（ととめん えん）
📍大阪府東大阪市足代南1-3-12

【営業時間】
10:00 - 15:00
日
10:00 - 14:00
月曜定休（材料切れ早じまいあり）
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前にSNSや店舗にご確認ください。

【お店のアカウント】
@golem.totomen
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