北海道大臣さんが投稿した口コミ

前を通るたびに並んでいる人がいて気になっていた燕三条豊潤亭に行ってきました。
店舗前の立て看板には「日本で最初に背脂ラーメンが生まれたのが新潟県燕市であろうと言われている」とのことです。
そんな歴史のある新潟県の背脂ラーメンを食べられるのがここ燕三条豊潤亭。
十数種類の魚介等から作られた出汁と自家製手もみ縮れ麺が良いですね。背脂の量はお好みで少なめ・標準・中油・大油・鬼油から選べます。こちらのお店は食券制なので食券を店員さんに渡す際に脂の量も申告します。申告しなければ背脂の量は普通になるみたいですね。
今回は中華そば（味玉のせ背脂少なめ）、特製中華そば（背脂中油）、特製辛そば（背脂大油）の3つを食べてみました。
中華そばは背脂が少なくても美味しいですね。特製中華そばは背脂の下にチャーシューが隠れていますが、これくらいの背脂の量でも飽きずに食べられます。
でも一番好きなのは辛そばでした。大油ではなく中油くらいにしたらもっと美味しく食べられたかな。若い頃なら鬼油とかにも挑戦したのかも知れませんが。
でも開店前から並んでいるだけあって美味しいラーメンでした。
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