かずくんさんが投稿した口コミ

大阪府高槻市にある［麺厨房 華燕］

2010年4月15日開業。
旧店名は「中国料理 華燕」
中華の技を土台にラーメンへと舵を切り、十数年かけて一杯を磨き上げてきました✨

食べログ百名店🏆にも選ばれ続ける評価。
それは一過性ではなく、積み重ねの結果です。
町中華の経験値を背負いながら、
ラーメンとしての完成度を高め続けてきた店。
その軌跡が、いまも満席を生んでいます。

店内はカウンター席とテーブル席と座敷が用意されています。

魅力的な商品が沢山並ぶメニューを見て、結構悩みましたが
初訪問ということもあり、今回注文したのはこちら👋

『担々麺』1,050円

丼から立ち上るのは、胡麻と辣油の香り。
視覚的な力強さがありながら、整然とした構成。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
レンゲを口に運ぶと、最初に広がるのは胡麻のコク。
そこへ辣油の刺激が重なり、辛味が輪郭を作る。
辛さだけが前に出るタイプではない。
胡麻と出汁の厚みが土台を支え、飲み進めるほどに層が見えてきます😍✨✨

【麺】
艶やかでしなやかな中太麺。
スープをしっかりと受け止めながらも、重たさは残さない😋✨✨
噛むほどに小麦の風味が広がり、辛味と胡麻のコクが自然に絡みます。

【肉味噌】
旨味を抱え込んだ肉味噌。
辛味と絡むことで、味の密度がさらに上がる。
スープに溶け出すごとに表情が変わり、最後まで飽きさせません🥰✨✨

卓上には味変の山椒やハバネロ🌶️が用意されており、自分好みに味変が可能👌
辛さに自信のある方は、さらに上の辛さにも挑戦できます🤩✨✨

食べ終えて感じたのは、“辛味の奥行きは、積み重ねで生まれる”ということ。
2010年開業。
百名店という評価。
そして平日13時でも続く満席。
そのすべてが、一杯の中で自然に結びついていました。
町中華の技が生んだ、確かな説得力。

いまも選ばれ続ける理由を、ぜひ体感してほしい。

帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました。

とっても美味しかったです。
ご馳走様でした。

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