かずくんさんが投稿した口コミ

高槻市にある［彩色ラーメンきんせい 高槻本店］

2001年創業で、当初は中華料理店としてスタートする予定だったものの
設備の都合からラーメンへ舵を切ったという背景を持つ一軒です。

そこから二十年以上。
初代ラーメン大賞の受賞、そして百名店選出など、評価を積み重ねながらも軸はぶらさない。
流行を追いかけるのではなく、醤油という王道を磨き続けてきた店だと感じます✨

店内はカウンター席のみとなっています。
メニューを確認し、今回注文したのはこちら👋

『味玉入り 極みの醤油』1,100円

丼から立ち上るのは、澄んだ醤油の香り。
奇をてらわない整った表情に、二十年以上続いてきた自信が滲みます。
油の照りも穏やかで、積み上げの厚みが静かに伝わってくる一杯。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
一口目は、想像以上にやわらかい。
鶏と魚介が重なった旨みが、角を立てずに広がっていきます。
醤油の輪郭ははっきりしているのに、喉に引っかかるような強さはありません。
飲み進めるほどに、出汁の層がじわりと増して行きます😋✨✨

【麺】
スープとの距離感を計算したような中細麺。
しなやかで、啜るたびに小麦の風味がふわりと立ちます。

【バラチャーシュー】
チャーシューは2種類入っており、こちらはバラチャーシュー🐽
スープの熱で柔らかくなった脂の甘みが優しい✨

【ロースチャーシュー】
こちらはロースのチャーシュー🐽
しっとりと柔らかく仕上げられており、赤身の肉の旨味をしっかりと味わう事が出来ます。

2001年から続く時間。
百名店に選ばれ続ける評価。
そのどれもが、特別な演出ではなく
一口ごとの説得力として現れていました。
通し営業で18時前に入っても、この安定感。
今も通い手を掴み続ける理由が、はっきりと分かる一杯でした。

帰り際にご挨拶させ頂いて、NO NOODLE,NO LIFEステッカー進呈させて頂きました😊

とっても美味しかったです。
ご馳走様でした。

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彩色ラーメンきんせい 高槻本店
📍大阪府高槻市北園町18番1
コーケンビル1F 103号