青木 孝文さんが投稿した口コミ

埼玉県春日部市のブラウンをランチで訪れました。

春日部の人気つけ麺店で、浦和の人気店鶏そば一瑳の姉妹店です。

東武アーバンパークライン豊春駅東口から20分くらい歩いたユリノキ通りにあります。

特製つけ麺をいただきました。

麺の上にスライスされたチャーシュー、味玉、メンマ、貝割れ大根がのせられ海苔が添えられており、つけ汁の中にぶつ切りにされたチャーシュー、メンマ、ネギなどが入れられていました。

チャーシューは脂身がトロトロとして甘味があり、味玉は黄身が半熟でねっとりとしています。

太いメンマはコリコリとしてほのかな甘味があり、海苔の磯の風味も良いです。

麺は極太麺であり、跳ね返るようなコシの強さで、もちもちとしており、小麦の良い香りがします。

つけ汁は濃厚な魚介豚骨であり、魚介の香ばしさとともに旨味と味わいがたっぷりです。

卓上には自家製辣油と揚げエシャロットがあり、味変をすることもできます。

割スープはゆずとしょうがの2種類がありました。

とても美味しかったです。

◯特製つけ麺 税込1240円

【ブラウン】
埼玉県春日部市豊町5-19-15