かずくんさんが投稿した口コミ

吹田市江坂にある［make noodle かしぐ］

2025年3月1日にオープン✨
同じ江坂で支持を集める［らーめん これこれ］の流れを汲む2号店として誕生しました。

1号店で積み上げてきた信頼を土台にしながらも、単なるコピーではなく、
“今この場所でどう食べさせるか”を再構築したブランド。

入口左側にある券売機で事前に食券を購入し着席。
店内は明るく清潔感があり、カウンター中心の落ち着いた空間です。

食券を手渡し、テキパキと動き回るスタッフさん達を眺めていると着丼。
今回注文したのはこちら👋

『特製鶏白湯』1,500円

丼を覆い尽くすほど豪華に盛り付けられたチャーシューの花びらが圧巻です🌸
中央には整然と配置されたトッピング。
重厚そうに見えますが、香りはどこか穏やかです。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
一口目は思ったよりも滑らか。
濃度はしっかりあるのに口当たりは優しくクリーミーで、舌にまとわりつくような重さはありません。
鶏の旨みが真っ直ぐに伝わり、後から深いコクが広がっていきます🥰✨✨
“濃厚＝重い”ではない設計。
このバランス感覚が、この店らしさだと感じました。
食べ進めるほどに、旨みの層がじわじわと厚みを増していきます。

【麺】
スープをしっかりと受け止める風味の良い自家製麺。
もっちりとした弾力があり、濃厚な鶏白湯に埋もれません。
啜るたびに、小麦と鶏の一体感が生まれます😋✨✨
スープだけが主役でも、麺だけが強いわけでもない。
両方が同じ方向を向いている印象です。

【巻きバラチャーシュー】
食べ応えのある大きな大きな巻きバラチャシュー🐽
しっとりと柔らかくて脂身と赤身のバランスも良く、スープの熱でトロリとした口当たりになるのが堪りません😍✨✨

【豚ロースチャーシュー】
粗挽きのブラックペッパーがピリッと刺激的なチャーシュー🐽
噛むほどに肉の旨味を堪能する事が出来ます🥰✨✨

それぞれの役割がはっきりしており、食べ進めるテンポを崩しません。
特製という名にふさわしく、全体の設計が丁寧。
奇抜さで押すのではなく、完成度で納得させる一杯です😋✨✨

超激戦区で開業して1年。
それでも14時前に客足が途切れない理由は、この「安定して満足させる力」にあるのだと思います。