満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
秋葉原駅昭和通り口→徒歩3分程度

ラーメンTOKYO百名店巡り、記念すべき100店舗目に選んだのが
「Tokyo Style Noodle ほたて日和」
場所は秋葉原駅昭和通り口から徒歩3分。
……が、距離よりも精神力が試される店として有名だ。

週末6:45着で、まさかの前に20人待ち。
「今日はポールポジションだな」なんて考えた自分を、帆立に謝りたい。
8:40に記帳開始、取れた枠は11:40。
もはやこれはラーメンという名の“イベント参加権”。
待ち時間すら儀式の一部で、期待値は嫌でも天井知らずに上がっていく。

店構えは清潔感があり、どこか和食店のような落ち着き。
店内外に積まれた貝殻が「今日は本気で帆立をやります」という無言の圧を放つ。
食べる前から、すでに説得されている。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製帆立の昆布水つけ麺（黒）1,800円
▶︎▶︎▶︎まずは“昆布水つけ麺は麺から食べるべし”の作法に従い、何も付けずにひと口。
……なるほど、これは前菜。
昆布の旨味をまとった麺は、舌に置いた瞬間にほどけ、静かに甘い。
小麦の香り、昆布の余韻、喉越しの設計。
いきなり完成度が高すぎて、つけ汁の出番が心配になるレベル。

帆立ベースのつけ汁は、貝の旨味が前面に出ながらも角がなく、驚くほど上品。
黒は醤油のコクが加わり、旨味に“影”ができる。
この影が深い。実に深い。
帆立・鶏・昆布、それぞれが主張しすぎず、しかし確実に存在している。
バランスという言葉を、ここまで丁寧に扱った一杯はなかなか無い。

途中で薬味や塩、柑橘を使うと、味の輪郭が段階的に変化。
説明書きが欲しくなるが、そこは食べ手のセンスを試される時間でもある。

◉チャーシューご飯　　¥400-
▶︎▶︎▶︎TKGにして食すのが正解。
香ばしいチャーシューと卵黄のコク、そこに卓上調味で完成。
主役を食いに来ているのに、脇役が強すぎるのは反則だ。

総じて、これは“映えるラーメン”ではなく、
「理解して食べると、より美味しくなるラーメン」。
並ぶ理由は明確で、100店舗目に選んで後悔は一切なし！

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ