かずくんさんが投稿した口コミ

第1回 讃岐うどんツアー
4軒目は 香川県丸亀市にある［黄昏タンデム］

立地も建物も、まるで隠れ家のようなたたずまいです🌳🏠🌳

このお店の背景として語っておきたいのが、その歩み。
大阪の名店・洛二神で研鑽を積み、魚介×醤油の設計を徹底的に叩き込まれた店主が、うどん県・香川で勝負をかけた一軒。

話題性や土地柄に甘えることなく、ラーメン一本で支持を積み上げてきた結果、いまでは連日客足が途切れない存在となっています✨

店内はカウンター席とテーブル席、お座敷などが用意されています。

11時半頃の訪問で、タイミング良くスムーズに入店。
その後も次々と来客が続き、地元に根付いている様子が自然と伝わってきました。

店内は落ち着いた雰囲気で、ラーメンと向き合う時間を邪魔しない空気感。

今回注文したのはこちら👋

『黄昏醤油そば』900円
着丼した瞬間、まず目に入るのは澄んだスープ。
余計な装飾はなく、
“醤油で真っ向勝負”していることが伝わってくる佇まいです。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
ひと口含むと、最初に広がるのは穏やかな醤油の香り。
そこからじんわりと、出汁と魚介の旨味が奥行きをもって立ち上がってきます。
輪郭ははっきりしているのに、角は立たせない設計。
飲み進めるほどに厚みが増し、後味はすっと引いていきます🥰✨✨

【麺】
合わせるのは、しなやかで喉越しの良い麺。
スープを過不足なく持ち上げ、啜るたびに醤油の香りと出汁の旨味を運んできます。
主張しすぎず、しかし存在感は確か。
スープとの距離感が非常に良く、最後まで一体感を保ったまま食べ進められます😋✨✨

【豚チャーシュー】
パッと見ただけでは分からない、持ち上げる箸にズッシリと重みを感じる分厚いチャーシュー🐽
厚みはあれどしっとりと柔らかく、噛むほどに肉の旨味が広がる仕上がり。
醤油スープとの相性も良く、一杯の完成度を下支えする役割をしっかり果たしています😍✨✨

【鶏チャーシュー】
こちらは鶏むね肉のチャーシュー
柔らかく仕上げられておりアッサリと頂けます😋✨

大阪で磨いた技術をそのまま持ち込むのではなく、土地と向き合いながら“自分の一杯”として昇華している。
黄昏タンデムのラーメンからは、そんな姿勢が伝わってきました✨✨