満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
有楽町駅→徒歩10分程度

銀座にひっそりと佇む、和割烹のような佇まいの中華そば専門店。
最大のハードルは味ではなく“予約”。

予約は毎週土曜9:00ジャスト開始。
0.5秒遅れると「はい、来週またどうぞ」。
もはやラーメン界のF5アタック。

今回は幾度にもわたる予約戦争の末、平日14:30という比較的レア枠で訪問。
待ち時間は予約制のためほぼ無し。
店内は驚くほど静かで、隣も向かいも海外からのお客さん。
体感、インバウンド比率9割。
ここは銀座、でも気分は国連本部。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製中華そば　　¥1,600-
▶︎▶︎▶︎まずスープ。
澄み切った黄金色、表面に浮かぶ香味油は繊細で上品。
一口すすった瞬間、鶏・水・塩のバランスが完成形であることを悟る。
派手さはないが、余白が美しい。
これは“飲ませにくるスープ”。

麺は極細ストレート。
しなやかで、スープを邪魔せず、でも存在感はしっかり。
箸を止める理由が見当たらない。

チャーシューは低温調理の豚。
しっとり、柔らかく、胡椒が良い仕事。
味玉も主張しすぎず、全体の調和を崩さない優等生。

総じて、
「ラーメンを食べている」というより、「完成された一杯を味わっている」感覚。

派手なインパクトではなく、
静かに、確実に、記憶に残るタイプ。

【総評】
・平日訪問／待ち時間なし（予約制）
・ラーメン界の“割烹”
・予約難易度はS級
・満足度もS級

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ