満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
新大塚駅北口→徒歩5分程度

完全予約制という“朝活必須”の名店。
整理券は8:00発券、7:50到着で2名先客、11:00の回を確保。
開店までの空白時間は試されるが、それも儀式の一部。
2017年から10年連続ミシュラン・ビブグルマン＆百名店の肩書きに違わぬ、凛とした店内とカウンター越しの緊張感が心地よい。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉担々麺　　¥1,300-
＋
◉味付玉子　　¥200-
＋
◉パクチー　　¥150-
＋
◉麻辣醤　　¥50-
▶︎▶︎▶︎担々麺に味玉、パクチー、麻辣醤をフル装備。まずスープ、胡麻のコクに辣油のキレ、花椒の余韻が層をなして押し寄せる。細麺はしなやかでスープをよく掴み、挽肉の旨味が要所でブースト。味玉は黄身がとろりと全体を包み、パクチーで一気に立体感。麻辣醤追加で後半は別次元へ。気づけばレンゲが止まらない。
並ぶ価値？、、、あります。
朝は早いが、記憶に残る一杯はもっと早く来る。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ