猟師仲間とジビエ仲間と新年会！
赤坂で青首鴨 真鴨を食べに来ました！
写真が沢山あるのだが5枚しか載せれないから少しだけ紹介
鴨刺しやら 雀の唐揚げなど前菜を食べ
青首鴨の鷹匠鍋 鍋と言っても鍋ではなく
刀作る時の玉鋼で作った鉄製の鉄板で焼くのが鷹匠鍋
せりやキノコ 茄子などとマリアージュして焼いてもらいます
この鴨がたまらなく美味い
レアに焼いてもらいます
最後の方でモモ肉や小鴨なども焼いてもらいました。
もうね最高の鴨料理
とても楽しく美味しい新年会になりました！
ご馳走様でした！
＃鴨
＃青首鴨
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＃鷹匠鍋
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