かずくんさんが投稿した口コミ

大阪市生野区にある［麺屋団長］

2015年7月27日にオープンし、昨年で10周年を迎えられました㊗️

期間限定のものを含め豊富に用意されたメニューに目移りしながらも、今回注文したのはこちら👋

［大噴火麺］1,150円

見るからに只者ではないビジュアル🌶️🌶️🌶️
赤く染まったスープから立ち上る香りだけで、覚悟を決めさせられます😎✨✨

店主の西原さんが［蒙古タンメン 中本］に足繁く通い、そのエッセンスを団長流に昇華させた一杯。
早速頂きましょう‼️

【スープ】
まず押し寄せてくるのは、容赦のない辛さ🔥🔥🔥
しかしその奥には、しっかりとした旨味の土台が存在しています😋✨✨
唐辛子🌶️のガツンと来る刺激が前面に出ながらも、動物系のコクと出汁感が下支えしており
単なる「罰ゲーム系」では終わらない設計。
飲み進めるほどに、辛さの中から旨味が浮かび上がってくる感覚があります🥰✨✨

【麺】
ミネヤ食品謹製の中太麺。
スープの強度に負けない存在感があります。
しっかりとしたコシのある食感で、辛味と旨味をまとめ上げる役割を果たしています😋✨✨
刺激的なスープを受け止めながらも、最後まで輪郭を失わない点が印象的。

【チャーシュー】
厚めにカットされ炙られたチャーシューは香ばしく、肉の旨味を存分に楽しめます🐽

【豚バラ肉】
こちらはアッサリと仕上げられた豚バラ肉
麺やもやしを巻いて食べても美味しいです🐽

刺激と旨味が同居し、積み重ねられてきた10年の経験がそのまま一杯に落とし込まれています。
だからこそ、このラーメンは“記憶に残る”。
辛さの向こう側にある旨さを、ぜひ体感してみて下さい。

10周年の記念にNO NOODLE,NO LIFE.のスペシャルなゴールドコラボステッカーを進呈させて頂きました😊

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

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麺屋 団長
📍大阪市生野区巽中4-18-13
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