満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
新富町駅5番出口→徒歩3分程度

祝日11:00到着。
すでに満席、外待ち3名。
20分ほどで入店。
店主さんワンオペのため回転はゆっくりめだが、その分一杯一杯に向き合っている印象。

カウンターのみの店内は無機質すぎず、程よい緊張感。
ラーメンと向き合うにはちょうどいい空気感。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉味玉醤油らーめん　　¥1,500-
＋
◉卵かけご飯　　¥400-
▶︎▶︎▶︎まずスープ。
醤油の輪郭は非常にクリアで、雑味なし。
鶏の旨みを軸にした端正な味わいで、香りもきれい。
「あ、これは丁寧につくられてるな」と一口で伝わるタイプ。

チャーシューは低温調理系で、しっとり柔らか。
味玉も火入れが良く、黄身のコクがスープとよく合う。

ただ、麺。
手もみの太めで、かなり柔らかめの仕上がり。
これは完全に好みの問題だが、細麺・硬め派の自分にはフィットしきらず。
スープがきれいな分、もう少し麺に張りがあれば…と正直思ってしまった。

卵かけご飯は安定感あり。
ラーメン屋のTKGとしては王道で、ハズさない。

総じて、
「完成度は高い。だが、刺さるかどうかは麺の好み次第。」
そんな一杯。

ご馳走様でした。

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ