満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
高井戸駅→徒歩12分程度

高井戸駅から少し歩いた住宅街に佇む「塩そば 時空」。
日曜11時着で既に10名ほどの待ち。
30分ほどで入店。
カウンター中心のこぢんまりとした空間は、余計な装飾を削ぎ落とした静かな雰囲気で、自然と背筋が伸びる。
2025年ミシュランガイド・ビブグルマン選出も納得の空気感。
オーダーは着席後、その場で会計というシンプルな導線も好印象。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製裏醤油そば(金土日のみ) ¥1,450-
▶︎▶︎▶︎金土日限定の「特製裏醤油そば」。
まずスープを一口。澄んだ見た目とは裏腹に、醤油のコクと出汁の厚みがじんわり、しかし確実に攻めてくる。派手さはないが、静かに深い。細ストレート麺はしなやかで、スープを持ち上げすぎず、離れすぎず。鶏団子はふわっと軽く、チャーシューは火入れが美しく、脂の甘みも上品。全体として“足し算”ではなく“引き算”の完成度で、気づけばレンゲが止まらない。塩の名店が本気で作る裏の醤油、これは週末に並ぶ理由がある。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ