かめ_メグミさんが投稿した口コミ

会津若松で1番人気の『うえんで本店』
自宅から電車、新幹線、電車と乗り継ぎラーメン食べに来れました🙌
食べログ百名店なので当然、行列店なので雪だろうが寒かろうが並ぶ覚悟でおりましたが、晴天！即入店🙌
私の後から店内で並び、外は並ばず車内で待っている様子でした。

会津山塩ラーメン。
スープが美味しいぃぃです😋カドの無いまろやかなスープ👍内陸の会津では以前から温泉水で塩を作っているのです。その山塩の旨みを生かし作られたラーメンは、ジワジワ人気上昇中らしいのです。
豚、鳥、煮干し、野菜たちからのスープは見事にまとまっています。
選べる麺は極太ちぢれ手打ち麺にしましたが、好みが分かれる麺かな。岩手のひっつみを麺にした感じと思いました😅小麦の旨さは広がり美味しかったし、とろけるチャーシューめちゃうまでした💕
そして、もう一つのめちゃうま焼き鳥✨こちらは豚のカシラを焼いています。
カシラがねっとりしてる、しっかりした歯応えにコラーゲンぽいねっとり感。調べたらカシラにはコラーゲンあるんですね。
脂じゃないから飽きません。食べ応え有ります。
うえんでの餃子も旨いしいのですが、さすがにお腹いっぱい🈵

頑張って来た甲斐がありました🎶

#うえんで
#aumo
#かめの電車旅
#どこかにビューン