Rei Ouchiさんが投稿した口コミ

《Restaurante José María》
@セゴビア
★★☆
予約可、カード可

地元のクリームチーズとマーマレード（お通し）
豆と豚モツの煮込み（カジョス）
野菜の天ぷら
長ネギのマリネ
コチニージョ・アサード
ポンチェ・セゴビアーノ
4人で 約270ユーロ

体調：軽い夏バテ、それなりに空腹

コチニージョを食べに。
コチニージョは、乳飲み子豚のことで、カスティーリャ地方の郷土料理です。
中でもセゴビア名物のコチニージョ・アサード（丸焼き）が大人気のようです。

どれも本物のトラディッショナルで、良い経験になったし、美味しかったです。

豆と豚モツの煮込みから印象的でした！
テーブルで、素敵な鍋から素敵なお皿に取り分けてくれます。
豆もモツも基本的にあまり好きではないのですが、美味しかったです。
深みのある味で、もりもり食べられました。
臭みは感じませんでした。

野菜の天ぷらは、ズッキーニとかパプリカとかの夏野菜で、美味しいけれど、タレがやたら甘かったです。
バルセロナで行ったお店の茄子の天ぷらもハチミツで甘くしてあったけれど、スペインでは天ぷらは甘く食べるイメージなんだろうか🤔

野菜の天ぷらと長ネギのマリネもめっちゃ量多かったです笑
頼むときはそんなに量無いって言ってたのに笑

お目当てのコチニージョは、子豚の丸焼きなので、見た目はなかなか衝撃的です。
お皿でガンガン解体するのですが、別にテーブルの真横でやってくれるわけでも、呼んでくれるわけでも無いので、動画を撮りたかったら言っておくか、アンテナをはっておいた方がいいと思います。
私は撮りそびれました笑

解体すると、よく見なければそんなに怖い見た目では無くなるので、逆に丸焼き状態を見たくない人は、解体後のを見れば普通に美味しそうなお肉だと思えます（多分）。

トロトロのほろほろ！
信じられないくらい柔らかいし、すごくジューシーです。
コラーゲンやオイルはすごいけれど、くどく無く美味しく食べられました。
皮がパリパリなのも良い！
本当に素晴らしい料理でした、もっと腹ぺこで食べたかった…

デザートもきっと美味しかったはずですが、お腹いっぱいすぎて味がわからなくて無念でした。

ところで、となりの老夫婦が、2人で私達よりたくさん食べててすごかったです。
余裕そうでした。

#セゴビア #スペイン