満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
近鉄名古屋駅→徒歩2分程度

名駅から徒歩すぐ、柳橋エリアのビル2F。
階段を上がる導線はやや“隠れ家感”ありつつ、店内はカウンター中心でコンパクト。
平日12:30頃の訪問で待ちなし。
ランチタイムでも比較的スムーズに入れるのは好印象。
厨房との距離も近く、丁寧に一杯ずつ仕上げている空気感は伝わってくる。
煮干し推しの店構えで、期待値は自然と上がる。

［本日のオーダー］
◉濃厚煮干　　¥1,150-
▶︎▶︎▶︎スープは一口目から煮干し全開。
えぐみ手前で踏みとどまっている点は評価したいが、全体として塩味がやや前に出すぎており、後半になるにつれて舌が追いつかなくなる。
結果、完飲には至らず。
麺は細めストレートでスープの持ち上げは良好。
低温調理のチャーシューは火入れも美しく、単体では完成度が高いだけに、スープとのバランスが惜しい。
「濃厚＝しょっぱい」にならない一歩手前。
ここを超えてくると、かなり化けそうな一杯。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ