sopranosaxeveさんが投稿した口コミ

🥗Choice Set Meal (Regular)

価格：2,800円

🥗6種の小鉢とスープのプレート

▪️焼きみかん 白和え
▪️林檎とあやめ雪かぶ マリネ
▪️焼きエリンギ 柚子胡椒バター
▪️ポルチーニと餅 東寺揚げ
▪️さつまいもと百合根 春巻
▪️黒豆煮
▪️サステナスープ

🥗冬野菜のあれこれ　酒粕ソース　焼き麩　または　蒸し鶏　

🥗雑穀まあるいおにぎり　自家製佃煮　または　バケット

🫖ドリンク　和紅茶　(Set drink から選択)

🥗 GOOD NATURE STATION 4Fにあるこちらのお店では、京都の食文化や技法から着想を得て作られたヘルシーでサステナブルなヴィーガンセットミールをいただけます✨

🥗バリ島のアタを使用した籠に入った6種類の小鉢とスープは✨
極薄のあやめ雪かぶとりんごから食べると糖質の吸収を穏やかにするので、オススメだそう📝繊細な食感とエストラゴンの香りが爽やか✨
🥗皮付きのままオーブンでじっくり焼いたみかんは、甘さが際立ち、白和えはピンクペッパーがアクセント ✨
🥗焼きエリンギの歯応えと、柚子胡椒バターの香りと辛みを楽しめる一品✨

🥗ポルチーニ茸と餅を湯葉で巻いて揚げた東寺揚げは、ポルチーニ茸の出汁が香り高く、餅や湯葉の食感が食欲をそそります✨

🥗特製ピーナッツバターとトマトを合わせたソースでいただく春巻きは、さつまいもの甘さと、スパイス使いがエスニックなスパイス使いが印象的✨

🥗キビ糖を使った黒豆は、上品な甘さ✨

🥗野菜の根や葉の部分まで余す事なく使用したサステナブルなスープは、生姜が効いてスパイシーで滋味深い味わい✨

🥗冬野菜を食材に合わせてグラッセやロースト、素揚げなど調理法を変えて仕上げに白味噌や豆乳クリームを合わせた酒粕ソースを加えたメインディッシュ✨
冬野菜の持つ濃厚な甘みや、酒粕の芳醇な香りを楽しめます😋✨

🥗滋賀県園田農園の「循環」がテーマの「えんこう米」に雑穀を混ぜたおにぎりは、まんまるで可愛いフォルム🩷空気を含んで軽やか✨

🫖和紅茶はクセのないまろやかな味わいで、どの料理にも合います✨

🥗「私たちが選んだ食べ物で私達は作られる」がお店のコンセプト✨