ロッシフミさんが投稿した口コミ

今回はベーコン作り！

砂糖擦り込み　　塩麹漬け

3日ほど冷蔵庫の中で熟成

ペーパータオルで拭き取り　冷蔵庫で丸一日乾燥

そしてベーコンにすべく燻製

今回は猪内腿とハラミ　そして豚バラの3種！

この後真空パックにして完成

自宅ではほぼ冷燻に近い温燻なので肉に火はほぼ入ってないので

火入れする料理に使います！