Rei Ouchiさんが投稿した口コミ

《むぎとオリーブ 銀座本店》
@東銀座
★★☆
予約不可、カウンター席のみ、各種決済可、禁煙

蛤ＳＯＢＡ 並
味玉
1,950円

体調：良好

なかなか有名だし、前から気になっていたのですが、なんだかんだ初訪問でした。
平日13時くらいに行ったら一瞬待ったらすぐ入れましたが、出る時には行列になっていました。

蛤そば、鶏そば、３種そばの３種類と、つけ麺とまぜそばがありました。
３種そばと迷いましたが、最初は左上食べないとと思って蛤そばにしてみました。

そうでもないよ、という声も聞いていたのであまり期待していなかったのですが、めちゃくちゃ美味しかったです！

蛤出汁ってどんなのかなと思っていたけれど、深みがあってめっちゃ蛤！
ゴロゴロのってる蛤ももちろん美味しいのですが、無くても十分ハマグリを感じられるくらい蛤感強かったです。

麺も、細さ硬さちょうど良く、スープともとてもマッチしていてめちゃ美味しい。
強いて言えば、絡んで解けづらいのが若干食べにくかったですが、美味しいし別に全然いいです！

パンがのってるかと思ったら厚揚げでした！スープ吸って良い感じ🙂‍↕️
なると反対派なので、このラーメンの蒲鉾もどうせ飾りだろうと思っていたら、なんとめっちゃ合っていました不思議😂蛤出汁のスープと合っていて、意味のある味になっていました。
味玉はとろっとろのタイプです。美味しいけれど、他で十分飽きないので、無くてもいいかも。
２種のチャーシューも美味いです。
海苔ももちろん合うし、全部のトッピングがとても良い🙆‍♀️
いわゆる「特製」じゃ無くても、具材たっぷりで、それぞれが麺とスープとの相性ばっちりで、全然飽きません。

味変はなんとエシャロットオイル！
味の想像がつかなくて恐る恐る使ってみたのですが、とっても良い。
例えるなら、フライドオニオンに近い香りです。
そのままでも最後まで美味しく食べ切れるラーメンだったけれど、エシャロットオイルで味変するとまた一段味が変わり、素晴らしい味変になっていました。

ここのラーメンはなんか期待できそうなので、他も食べてみたいです！
並盛りを頼んだはずなのですが、なんかめっちゃ量多く感じたのは私のコンディションでしょうか。
お腹パンパンになったけど、最後まで美味しかったです！

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