nanah1さんが投稿した口コミ

梅田・堂山エリアにある薪焼きレストラン「flamma」でディナー。カウンターが主役の店で、席数は少なめですが、
その分とても落ち着いた雰囲気。薪窯の香りが店内にふわっと広がり、入った瞬間から特別感があります。騒がしさは一切なく、デートや会食向きの“大人のお店”という印象。

特に気に入ったのが雲子とマッシュルームの一皿。香りに厚みがありながら重すぎず、ワインを合わせたくなるバランス感。メインの薪焼き肉は、外側は香ばしく、中はしっとり火入れが決まっていて、余韻にしっかり薪の香りが残るタイプ。素材で勝負というより、香りのレイヤーを楽しむ料理でした。

料理のテンポもよく、締めのデザートまできれいに流れが整っていて、満足度の高いコースでした。雰囲気も良くて居心地がいいので、特別な日にまた使いたくなるお店です。

■今回いただいたコース

〜雪月風花〜
ずわい蟹／根セロリ／ジュ・ド・オマール／牛蒡／キャビア

〜水天一色〜
牡蠣／檸檬／サワークリーム

〜粉影陽光〜
雲子／マッシュルーム

〜豊穣大地〜
鴨／フォワグラ／発酵ベリー

〜紅葉舞秋〜
鮃／銀杏／スープ・ド・ポワソン

〜光彩奪目〜
シトロン／ラム酒

〜雪嵐淡影（メイン）〜
薪火の肉料理／野菜

〜陽米復〜
和三盆／柑橘／寒梅花

Tea：本日の紅茶