満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
浅草橋駅東口→徒歩2分程度

外観はまるで“和モダンの美術館”大きなガラス越しにズラリと並んだ器の数々がまず圧巻で、初見の人はほぼ100%二度見します。
店内に入ると、磨き抜かれたカウンターとオープンキッチンが目の前に広がり、まさに“調理のライブステージ”。
ラーメン屋とは思えない静謐さと緊張感が漂い、気持ちが自然と背筋ピン。
これはもう食べる前から勝負がついてます。

週末12:00に到着すると、すでに整理券方式で満席。
先に食券を購入して整理券を受け取り、指定時間に戻るシステム。
この日の自分は13:30枠。
つまり約1時間半待ち。
……ですが、ここまで来て引き返す選択肢はゼロ。むしろ“この見た目で並ばなかったら逆に不安”という名店オーラが漂います。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製胡椒そば　　¥2,250-
▶︎▶︎▶︎まず着丼の瞬間にノックアウト。透明感ある醤油スープの上で、鴨・豚のチャーシューが美しい層を描き、黒胡椒がキリッと存在感を主張。ワンタンもゴロッと鎮座し、ビジュアルからしてもう反則級。

スープをひと口すすると、旨味の奥で黒胡椒が“ピリッ”と締め、香りの余韻が長い。派手さではなく、丁寧な積み重ねで成立する完成度。
そして麺。平打ちの手揉みでモチモチ＆舌に吸い付くような柔らかいタッチ。スープとの一体感が素晴らしく、思わず（誰も見てないのに）うなずいてしまう。

チャーシューは火入れ抜群で、鴨はしっとり、豚は脂の甘みがほどける。ワンタンの肉汁もまた良し。全パーツが“名脇役なのに主役級”という豪華布陣で、気づけばレンゲと箸が止まりません。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ