満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
巣鴨駅→徒歩12分程度

巣鴨駅からゆるりと歩いて12分ほど。
住宅街に溶け込むように佇む「麺創庵 砂田」。
カウンター6席のみの小さな店内は、どこか“街の名店”の空気。
週末12:00で満席、待ちは1人で約15分と悪くない。
赤い木目のトレーが目に鮮やかで、出てきた一杯は具材がぎっしりと画角を埋める迫力系。
「お、これは来たな」と静かにスイッチが入るやつ。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製中華そば　　¥1,450-
▶︎▶︎▶︎まずスープ。
名古屋コーチンを軸にした澄んだ深み。
表面の香味油がふわっと香り、口に入れた瞬間、優しいけど明確な旨味の骨格。ぐいぐい飲める。
手揉みの麺は、ぴろぴろとした波打ちが心地よい啜り感。
噛むほどに小麦の甘味がちゃんと立つ。
手延べワンタンは、皮が主役タイプ。
とろりと舌に乗る感触が良い。
チャーシューは炭火の香ばしさがじっくり残り、メンマは控えめに上品。
なるとがまた絵的に嬉しい。

総じて、「丁寧に手をかけた中華そば」の最上位系。派手さでなく、仕事量で語る一杯。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ