満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
池袋駅東口→徒歩9分程度

池袋の喧騒から少し離れた場所に、しれっと佇む“和食の気配”濃い一軒。
ジャパニーズ ラーメン 五感。
食べログ百名店に加え、ミシュランビブグルマンも獲得している実力派。
週末11:30にテーブルチェック予約（手数料¥390-）にて訪問したため待ち時間はゼロ。
店内はカウンターのみで、温かい木の質感が落ち着く空気。
ラーメン店というより“出汁料理をいただく小さな割烹”の趣。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特上醤油らぁめん　　¥2,200-
▶︎▶︎▶︎まずスープ。
比内地鶏や名古屋コーチン、北海道産ホタテ、あさりなどから旨味を抽出したという贅沢なだし。
口当たりは驚くほど軽やかで、雑味ゼロ。
最初はふくよか、余韻はすっと消える。
これは…飲ませてくるやつ。レンゲが止まらない。

麺は大成食品によるしなやかな中細ストレート。
噛めば香りが立つ“蕎麦的な余韻”。
具材も贅沢で、低温処理のロース＆バラ、炭火で香ばしさをまとわせた大山鶏、そして鹿児島黒豚ワンタンの肉の甘さ。
過不足なく、散らかさず、すべてが一杯の中に整っている。

「ラーメン」というより「美しいだし料理」。
池袋でここまで“澄んだ味わい”と出会えるとは。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ