満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
京浜急行雑色駅→徒歩5分程度

完全予約制。
土曜日15:00枠にて訪問（予約手数料¥390）。
外観は控えめながら、暖簾をくぐるとすでに空気が澄んでいる。
カウンター越しに漂うしじみ出汁の香りが、もうご馳走。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉宍道湖しじみ中華蕎麦＜塩＞　　¥1,200-
▶︎▶︎▶︎淡く黄金に輝くスープは、宍道湖しじみの旨みを最大限に引き出しつつも雑味ゼロ。
口に含むと、じんわりと広がる湖のミネラル感と香ばしい油のキレ。
チャーシューは低温調理でしっとり、程よい弾力。
麺はストレートの中細麺で、啜るたびにスープがまとう。
紫玉ねぎの微かな辛味と松葉のような青みが、全体を上品に締めている。

器、盛り付け、トレーの木目までが一体となった“静かな美”。
食後の「ぷはぁ〜」が自然と漏れる、まさにラーメンという名の茶懐石。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ