じゅりぽんさんが投稿した口コミ

こだわりの蕎麦を素敵な古民家風店内でいただけるミシュラン2021で『ミシュランプレート』を獲得したお店★

郵便局と大通りを繋ぐ商店街の中に
お店はあり、
入り口は雑貨屋さん
平日お昼オンタイム先客なし
後客２組
店内は薄暗く古民家風で
めちゃ雰囲気がよく、落ち着ける
入り口ドアのところに
ミシュランガイド2021のステッカーが
期待値大♥️
メニューや店内の案内には
こちらのお蕎麦や食材についての
こだわりが書かれていたり、
食べるときの注意などが
(食べ方や蕎麦愛を感じる説明)
健康を追求するオーガニックそば店で
自家製粉したこだわりのそば粉を使用し、
完全無農薬・無化学肥料の玄そばを使い、
一般的には熱乾燥のところ
香りを飛ばさない除湿乾燥で
風味と甘みを閉じ込めている
つけ汁も北海道産の日高昆布、高知土佐節、
島根の生醤油、岐阜のみりんなど
厳選素材で手作りされており、
本格的な手打ちそばをいただけます
メニューはわりとシンプル
旨さが分かる、もりそばをと考えていましたが
魅力的なセットが
◆もり豆御膳 1210円
そばとうふ、もりそば、
本来はソバロバ、しかし品切れでなく
甘酒に
◆大盛り +330円
まずは、温かいそば茶と紙のおしぼり
そばとうふ味噌がのってて、もっちりした食感で、日本酒飲みたくなる感じw

さて来た〜
注意書きにもあったように
1分1秒でも早く 食べろwということでしたが
お写真とリフトアップの写真だけ取り
急いですぐにいただきました
1口目のお蕎麦は、何とも蕎麦の香りが
口内に広がり、そしてちゅるるんとした
喉ごしと口当たりでとても美味しかった
結構、濃ゆめのつけダレで
香りもよく美味しい
その後薬味のネギとわさびも入れて
最後にそば湯
説明書きにもあった通り
蕎麦を茹でた後のお湯ではなく
わざわざそば粉を朝挽いた粉を
お湯で溶いて出してくれてるそう
体にいいので全て飲みました♥️
今回、ちょっと残念だったのが
そばかきが食べられなかったこと
今度は予約をしてそば御膳を
食べてみたい
あと、デザートのソパロアもなくて
甘酒に変更でしたので
また、リピートして
楽しみたい、お蕎麦屋さんです
帰りにPayPay支払い