stealthさんが投稿した口コミ

奄美大島料理 かめ
ホテルの定員さんおすすめのこちらへ。
地ビールも飲める正統派島料理居酒屋さん

奄美大島で「外せない島料理」と奄美群島の黒糖焼酎、
クラフトビールを楽しめる明るく清潔な居酒屋です。
奄美地ビールが揃う屋仁川唯一の居酒屋で。
「島ばなな」、「長命草」、「純黒糖」、「シークニン」、
「ハブ」、「たんかん」「すもも」、「マンゴー」の8種類も♡
お料理は島の食材を使い、伝統を大切にした「島料理」を提供。
木の雰囲気がいい店内はテーブルも多く
人数多くても入れるのがうれしい！！
手員さんのお母さんも雰囲気よく、友達の関西ノリに突っ込んでくれました！笑
ではでは今回は黒ビールで弥栄。本日も始まりましたね。

とびんにゃ
　正式名称は『マガキガイ』。太平洋の熱帯・亜熱帯地区に生息する、
　長さ5cmほどの褐色の巻貝です。
　奄美大島の方言で『にゃ』は“貝”のことで
　『とびんにゃ』は“飛ぶ貝”を意味します。
　チャンバラ貝やティラダ貝など地方によって呼び名が
　変わり砂抜き後、塩ゆでしてそのまま頂きます。
　程よく磯の香りが漂い貝というかエビに似た味わい。
　こりゃもっと食べたい。。

島の漬物三種盛
　島の定番漬物三種盛。
　ピリッと島らっきょう、さっぱりパパイヤ、
　お！これは何漬けだ？？独特の味わいニンニク

夜光貝のお刺身
　コリコリと硬い部分は薄切りで。
　部位によって食感が楽しめるのが面白いです。

塩豚炙りネギ塩たれ
　奄美では保存のために塩豚にしてるんだってー
　あぶって塩だれを添えて。。くぅ。。
　脂と葱塩だれがめっちゃアテになる。
　甘辛いタレよりあっさりでそのまま焼くより
　柔らかい気がするなぁ。

島エビの唐揚げ
　スナック菓子のように皮まで食べれるサクサクさん

油ぞーめん
　テレビ取材もあるこちらでナンバー１の油ソーメン。
　そうめんを豚肉や野菜、いりこなどと一緒に炒め、
　だし汁を加えて乳化させた料理です！！
　具材はシンプル。出汁の出る炒り粉に椎茸とニラ。
　塩味が多く、お出汁たっぷり。
　おっ！このタイプ。。私好きです。
　二日酔いでちょっとお汁が欲しいって時にも
　わざわざお出汁を取らないで作れそう。
　こりゃ酒飲みにはいいやぁ。今度作ってみよっと。

ピーナツ豆腐の揚げ出し
　とろーりもっちりのお豆腐は新しい食間。