満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

大阪駅から徒歩5分、グラングリーン大阪に新たに誕生した「MAISON VERTE」へ。
ホテル阪急グランレスパイア大阪の5階という落ち着いたロケーションにあり、窓の外には梅田の街並み。
柔らかい光が差し込む空間はナチュラルでありながら洗練され、スタッフの立ち居振る舞いも穏やか。
“ホテルフレンチ”の堅苦しさを脱ぎ捨て、肩肘張らずに上質を楽しめる新しいスタイルだ。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
〈MAISON VERTE COURSE〉　　¥4,700-
◉『L'ASスペシャリテ　フォアグラのクリスピーサンド（+1200）』
▶︎▶︎▶︎L’ASのスペシャリテとして知られるフォアグラサンドは、サクサクのサブレと濃厚なフォアグラが絶妙に溶け合う。。。
ひと口で「来てよかった」と思わせる完成度。

◉『柿とアンディーブのサラダ レモンピールの香り
福岡県産クリームチーズとアーモンドスライス添え』
▶︎▶︎▶︎柿の甘みとレモンピールの酸味、そこに福岡県産クリームチーズのまろやかさが加わり、季節感あふれる逸品。

◉『豚タンのボリート アンチョビと卵のソース～ソースグリビッシュ～』
▶︎▶︎▶︎秀逸！柔らかなタンにアンチョビと卵のソースが深みを添える。

◉『富士山サーモンのミキュイ ナージュ仕立て 様々なキノコを添えて』
▶︎▶︎▶︎まさに“静かな主役”。
表面はほんのり温かく、中はとろりとしたレア。絶妙な火入れにより、脂の甘みが口の中でふわりと広がる。
ナージュ仕立てのスープには、様々なキノコの旨味と香りが溶け込み、ドライトマトの酸味が全体を引き締める。
優しさの中に芯があり、余韻は長く上品。
派手さはないが、記憶に残る完成度の高い一皿。

◉『鴨のローストとカブソテー』
▶︎▶︎▶︎皮目は香ばしく中はしっとり。旨味を閉じ込めた鴨に、甘みあるカブのソテーとソースが寄り添う。重層的ながらも軽やか、見事なバランスの一皿。

◉『コニャック香るフランス産栗のモンブラン』
▶︎▶︎▶︎軽やかで、最後まで上品な余韻が続く。

◉コーヒー or 紅茶

空間の美しさ、料理の完成度、そして心地よいサービス。
それでいてこの価格。
まさに“バランスの良い幸福”を味わえる一軒。
梅田の喧騒から少し離れた、大人の隠れ家としておすすめしたい。
#aumoグルメ