満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
大山駅→徒歩1分程度

板橋・大山駅から徒歩1分という好立地。
外観は控えめながら、店内は木目の温もりが漂う落ち着いた空間。
カウンターの他にテーブル席もあり、ラーメン専門店としては珍しく、ゆったりと座って味わえるのが嬉しい。
厨房の奥では、職人が無駄のない動きで調理を進める。
清潔感があり、接客も穏やかで心地よい距離感。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉ワンタンメン　　¥1,200-
▶︎▶︎▶︎スープは鶏の旨みと魚介の香りが絶妙に重なり合う、まさに「支那そば」のお手本のようなバランス型。
レンゲを口に運ぶと、ふわっと鼻に抜ける鶏油の香ばしさと、じんわり広がる優しいコク。
途中でホワイトペッパーを加えると一気にキレが増し、フライドオニオンでコクの奥行きが深化。
この“味変2段活用”が実に楽しい。

麺はストレート細麺。
するすると喉を滑る軽やかさの中に、しっかりとした弾力。
ワンタンは皮が薄く、餡の肉感がぎゅっと詰まっていて秀逸。
チャーシューはやや甘めのタレで香ばしく焼かれ、メンマはしっとり柔らかく、全体を穏やかにまとめている。

【総評】
奇をてらわず、正統派で勝負する「支那ソバ」の王道。
派手さはないが、一口ごとに“滋味”が広がり、最後まで飽きない。
10:30オープンでこの行列も納得。
ラーメン界の「丁寧の極み」、そんな一杯でした。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ