北海道大臣さんが投稿した口コミ

帯広畜産大学内にある上川大雪酒造碧雲蔵。広い大学キャンパスの一角に日本酒ののぼりが立っていてちょっと不思議な光景でした。
ショップ内は上川大雪の日本酒が並び、御酒印帳や酒器なども販売されています。
このショップの隣が碧雲蔵になっていて製造工程を見学することもできます。
帯広畜産大学生と碧雲蔵は学生の酒造りプロジェクトを実施していて、このプロジェクトは今年で5年目になります。今回は「畜大酒」の中でもここ碧雲蔵でしか買えない「令和7年醸造畜大酒生酒」を買ってきました。「畜大酒」の生酒はプロジェクト5年目にして初の販売だそうです。
このお酒、香りがとても良く飲むと米の甘みが口の中に広がったあと軽い余韻を残して甘みがスッと消えます。肉にも魚にも合う相手を選ばないバランスの良いお酒でとても美味しい。
これはまた買いに行きたいお酒です。
地域創生蔵とも言われる上川大雪酒造と日本唯一国立農業系単科大学の帯広畜産大学。これからも美味しいお酒を期待していますね。
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