満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
東十条駅北口→徒歩2分程度

週末18:20訪問。すでに待ちは8名。
夜しか営業していない“幻の一杯”を求めてこの列、納得の光景。
のれんをくぐると、木の温もりが漂うカウンターのみの空間。
店主の丁寧な所作と、出汁の香りが同時に心をほぐしてくる。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉らーめん　　¥900-
▶︎▶︎▶︎スープを一口。
煮干しの旨みがガツンと来たかと思えば、動物系のまろやかさがすぐに包み込む。
まるでロックバンドにストリングスが重なるような、絶妙なハーモニー。
苦味もエグみもなく、旨味の深さで勝負する“職人系煮干し”。

麺は自家製の中太ストレート。
ムチッとした弾力が心地よく、噛むたびにスープと一体化していく。まさに“噛む煮干しスープ”とでも言いたい。

チャーシューは低温調理タイプ。
淡いピンク色が美しく、脂身控えめでしっとりジューシー。
薬味の白髪ねぎとカイワレが全体のバランスを引き締め、最後まで箸が止まらない。

卓上にはホワイトペッパー、酢、七味。
だが、このスープには何も足さない方が正解。
味変は「我慢」こそが美徳。

食後、外に出ると冷たい夜風。
だが、胃の中は“燦燦”と灯がともったように温かい。
「また夜にしか会えないのか…」そんな寂しさを残して店を後にした。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ