sopranosaxeveさんが投稿した口コミ

🇮🇹Alta コース　白露

価格：14,500円

🇮🇹welcome drink
▪️梨と炭酸のwelcome drink

🇮🇹finger food
▪️トルティーヤ
▪️栗
▪️落花生さつまいもきんとん月見団子仕立て
▪️カルタダムジカ

🇮🇹amuse
▪️ビーツのスープ

🇮🇹antipast fresco
▪️無花果のカルパッチョ

🇮🇹antipasto caldo
▪️アカヤマトリ茸と烏骨鶏の温度卵
　　
🇮🇹tagliorini
▪️たまご茸のタリオリーニ

🇮🇹risotto
▪️鹿ヶ谷カボチャのリゾット

🇮🇹pane
▪️青柚子のフォカッチャ

🇮🇹pesce
▪️宮津鱸の薪火焼き

🇮🇹carne
▪️美山鹿の薪火焼き

🇮🇹dolce
▪️キャラメルプリン
▪️ロゼワインわらび餅
▪️焼菓子

🇮🇹 tè
▪️畑で採れたハーブティー

🇮🇹 Princess Bollicine Dry Alternativa Alcool 0.0

🇮🇹2024年にオープンした平安神宮の近くにあるこちらのお店は、ミシュランガイド京都・大阪2025に「ミシュラングリーンスター」として掲載された大注目のお店✨
「草喰なかひがし」を営む料理長を父に持つ中東シェフは、イタリアのミシュラン店でも修行された経歴の持ち主🏅
京都の山や畑で採れた野菜や食材を薪火で焼く、絶品イタリア料理をいただけます✨　

🇮🇹シェフが山で収穫したものを集めた4種類のフィンガーフード✨
ブルーコーンを使ったトルティーヤは、外はカリッと中はクリーミー✨
楽譜という名のカルタダムジカは、パリパリ食感✨どれも大地の恵みを感じる素朴な一品🍁
 🇮🇹珍しいたまご茸は、真紅で美しいフォルム‼️
滑らかで喉ごしの良い自家製タリオリーニと濃厚なオイル系のソースが絡み、すだちの酸味が爽やかで絶品😋

🇮🇹薪火でじっくりローストした美山町の鹿肉は、キメが細かく弾力のある肉質で、野生味溢れ、大徳寺納豆とエビヅルのソースが滋味深い✨
美山野菜は、野菜本来の味が濃縮され、自然の力を感じました✨

🇮🇹街中にありながら、隠れ家のような素敵なお店で、時に優しく、時に力強く奏でる音楽のように、京都の食材の組み合わせや、調理法によるハーモニーと、構成が素晴らしい唯一無二のイタリアンコースを堪能しました😋