stealthさんが投稿した口コミ

Trattoria il pirata
先ほどのindustrial Worksさんに
紹介頂いたこちらへ♡
こちらもまためっちゃお気に入りのお店です！！
素朴なお味で素材そのものも旨味が凝縮♡
好きなイタリアンベスト3に入るたまらないお店。
大好きなお友達を呼んでみんなでdinner。。
幸せすぎる。。
朝日新聞の看板にぽつんと灯りが灯る。
前は薪を外で割ってお料理してたけど
今回は室内でできるようにリフォーム。
扉を開けるとどこかの国に来たような
ロマンティックな空間。。
久しぶりにこういうオシャレなところ来た♡
たまらん。。
子供ちゃんが書いたであろう黒板も愛くるしい。
メニューはシェフのおまかせコースのみ。
シェフが雰囲気を見ながら量やお料理を考えてくれます。

・程よい甘さのシンプル黄金桃のマリネ
・初めて食べる世界を作り上げる
　岩岡イチヂクの揚げ物にストラッチャテラチーズのサラダ
　ホースラディッシュを添えて
　いちちくの野生感がたまらない
・じっくり焼き上げたとろーり甘いやはたの水茄子
・1時間50分揚げたこだわりのきたあかりのスライドポテト
　パリパリほくほく素朴な芋の味をこれでもかと凝縮。
・深みのある明石だこのアフォガード
　アスリート系の蛸なのに
　こんなにも柔らかくなるなんて。。
・9月からできた兵庫赤地鶏
　シンプル塩だけで。。パリッとジューシー。
　これ鳥なん？？お料理の仕方でこんなにも変わるのね
・さっぱりとした味わいに深い旨味のせの赤牛
・ダイナミック鯛の塩焼き
　パリッとアテになる衣と皮にふわふわの白身がたまらない
・最後はしっとりイカのもちもち冷静パスタ
　このタイプの冷静パスタは初めて♡
・濃厚ミルクアイス

カジュアルで素朴だからこそ何よりもリッチ。
素材の旨みを最大限に生かして
無駄なものは一切削ぎ落としたお料理。
しっかりとしたこだわりがお料理に滲み出てる。その愛情が伝わってくる。
手間暇かけた丁重なお料理は最高な一品。
素朴だからこそ誰にも真似できないだろうな。
くぅ。めっちゃ美味しかった。
本間に幸せな時間ありがとうございます。
ご馳走様でした★


【Trattoria il pirata 】
📍〒674-0064
兵庫県明石市大久保町江井ヶ島281-7