満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

老舗グランメゾン「シェ・イノ」は、百名店かつ食べログアワードGoldの常連という貫禄を誇りながら、サービスは過度に気取らず、心地よい距離感で迎えてくれる。
重厚感ある空間だが、スタッフの柔らかなおもてなしのおかげで、肩肘張らずにフランス料理の王道を堪能できるのが魅力だ。

この日は29,700円のコースを選択。
幕開けは「黒トリュフのピューレをかけた温度玉子」。
濃厚な卵のコクとトリュフの香りが絡み合い、最初の一口からクラシックフレンチの真髄を突きつけられる。
続く「ズワイガニ料理」は繊細さと華やかさが同居し、コース全体の期待感を高めてくれる。

前菜の「フォア・グラのキャベツ包み」は、甘みあるキャベツと濃厚なフォアグラを赤ワインソースがまとめ上げる逸品。
そしてスペシャリテの一つ「舌平目のブレゼ アルベール風」は、古典フレンチを象徴する料理。
柔らかな舌平目にソースが重厚に絡み、歴史を味わうような一皿だ。

そして最大のハイライト、「仔羊のパイ包み焼き マリア・カラス風」。
オペラの大歌手マリア・カラスが愛したと言われる一品を再現したスペシャリテで、フォアグラを忍ばせた仔羊をパイで包み焼き上げる。
ナイフを入れた瞬間の断面の美しさ、赤身とフォアグラの調和、そして芳醇なソースが織りなす味わいは、まさに劇場型の料理体験。
料理名だけで終わらない説得力が皿の上にあった。

締めくくりにはワゴンから選ぶチーズやケーキ、そして桃のデセール。
さらに美しいプレートアートやミニャルディーズまで揃い、最後の一口まで余韻を楽しませてくれる。

格式を保ちながらも温かく、クラシカルでありながら常に洗練されている。
「シェ・イノ」はまさにフランス料理の殿堂であり、“正統派の凄み”を体験できる一軒だ。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
〈Menu ¥29,700〉
◉黒トリュフのピューレをかけた温度玉子
◉ズワイガニ料理
◉フォア・グラのキャベツ包み
◉『スペシャリテ』舌平目のブレゼ “アルベール風”
◉『スペシャリテ』仔羊のパイ包み焼き“マリア カラス風”
マリアカラスの由来の説明もいれて。
◉チーズ3種盛り合せ
◉本日のデザート(桃)
◉ケーキをワゴンから
◉コーヒー又は紅茶とミニャルディーズ(ギモーブ、パートドフリュイ)
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