しりげグルメさんが投稿した口コミ

＊辛味噌らーめん：980円

久しぶりのはや川！
東京西早稲田の名店、「らぁ麺やまぐち」で修行をされていて元々は醤油ラーメン屋だったが、味噌らーめん屋にリニューアル！

定番メニューは辛味噌らーめん！
信州、八丁、こうじ味噌のブレンドで濃厚で複雑な味噌ダレを引き立てるスープは鶏ガラや豚骨！
背脂も濃厚なスープには欠かせないし、ラー油ベースの辛味もとてもよく合う！そんなに辛くないのでよっぽど辛いのが苦手とかでなければ辛味噌がオススメ！ニンニクやネギの香りもするので味に深みが出ます！

麺は中太で手揉みの不規則な縮れ！程よいモチモチ感で加水率も高すぎないのでしっかり食べ応えもある！

そしてまた美味しいのがチャーシュー！
豚バラと肩ロースの2種で炙り具合や脂と肉のバランスが素晴らしい！

福岡にある数少ない味噌ラーメン屋さん！
とてもレベルが高いので味噌ラーメン好きはもちろん、そうじゃなくても食べてみる価値あり！