満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
西永福駅北口→徒歩1分程度

西永福駅を出てすぐ、木の外観に控えめな暖簾、その名も「煮干箱」。
店先の「おーぷん」看板に描かれた魚マークからすでに煮干しの香りが漂ってきそうで、ラーメン好きにはワクワクが止まらない導入です。
カウンターだけのシンプルな造りに並ぶ調味料も必要最低限。
余計な装飾は一切なく、まさに「煮干し一本勝負」の気合いを感じます。

訪問したのは平日夜。
人気店ながら待ちなしで入店できたのはちょっとした幸運でした。
静かな時間帯に、じっくり煮干しと向き合える贅沢さを堪能。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製煮干らーめん(チャーシュー3種類4枚・味玉 ) ¥1,400-
▶︎▶︎▶︎丼を覆うのは3種4枚のチャーシューと味玉、さらには蓮根スライス、海苔、刻み玉ねぎ、柚子皮のアクセントまで盛りだくさん。
麺顔の美しさだけでご飯一杯いけそうです。
スープをひと口すすると、背黒・白口・アジなど6種以上の煮干しが重ねられた奥深い旨味が広がります。
エグみは巧みに抑えられ、香ばしさとほろ苦さが絶妙なバランス。
思わずレンゲが止まりません。

麺は中細ストレートで、歯切れ良くスープをしっかり持ち上げます。
特にチャーシューは3種類それぞれに調理法が違い、低温調理の柔らかさ、炙りの香ばしさ、そして煮豚のしっとり感と三者三様の楽しみ。
味玉も濃厚なタレの染み具合が絶妙で、黄身がとろけた瞬間に思わずニヤリ。

全体の完成度はかなり高く、「煮干しが主役」なのに単調さを感じさせない工夫が随所にあります。
駅近の立地も含め、煮干し好きにはぜひ訪れてほしい一杯。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ