青木 孝文さんが投稿した口コミ

しゃぶしゃぶ温野菜「鴨しゃぶ」先行試食会に招待していただきました。

2025年9月3日(水)から期間限定で秋冬フェアが開催されます。

「たまり醤油と黒糖のすき焼きだし」に鴨肉の旨みと香ばしい焦がし玉ねぎを溶け込ませた新作『鴨すき』をはじめ、毎年好評の『極み鴨しゃぶ』も進化して登場します。

今回、その『極み鴨しゃぶ食べ放題コース』をいただきました。

『極み鴨しゃぶ』と『鴨すき』を同時に楽しむことができます。

極み鴨しゃぶの初代極みだしは、手火山式本枯節、鰹、昆布、椎茸と2種の魚介だしが使われています。

得も言われぬ深みがある味わいでクセになりそうです。

柔らかく脂がのった鴨肉とともに旬の葱盛り、柚子胡椒をいただくとより美味しさを引き立てます。

鴨すきの特製鴨すきだしは、黒糖とたまり醤油を使ったすき焼きだしに焦がし玉ねぎと鴨脂が加えられています。

旨味がある鴨肉と一緒に春菊をいただきました。

春菊の香りとほろ苦さがとても良いです。

溶いた卵に黒煎り七味を加えるとピリッとした辛味がアクセントになります。

鴨・豚コースの食べ放題からたんしゃぶ、イベリコ豚しゃぶ、三元豚しゃぶ、牛もつを追加しました。

イベリコ豚しゃぶと三元豚しゃぶは初代極みだしでいただき、牛もつは特製鴨すきだしでいただきました。

脂がたっぷりの牛もつが濃いめの味つけの特製鴨すきだしとよく合います。

忘れてはならないのはしゃぶしゃぶ温野菜は野菜も美味しいことです。

野菜がシャキシャキとして、とてもフレッシュでした。

〆はきしめんにしました。

もちもちとして鴨肉の旨味が溶け込んだ極みだしとよく合います。

デザートは林檎のクレマカタラーナをいただきました。

カラメルが香ばしく、カスタードクリームの甘味が効いていて、林檎のコンポートの味わいが良いです。

大変に美味しかったです。

◯極み鴨しゃぶ食べ放題コース 税込4378円〜

【しゃぶしゃぶ温野菜 田町三田口店】
東京都港区芝5-31-24 勝文館ビル7Ｆ

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