ひぃさんが投稿した口コミ

みちのくの小京都とも呼ばれる角館
武家屋敷群のある通りは国の文化財として
保護されています
春は桜・夏は緑・秋は紅葉・冬は雪景色と
どの季節も楽しめる観光スポットです

武家屋敷通りにあった安藤醸造・花上庵
味噌・醤油を中心とした
発酵食品の醸造店です
※こちらのお店から徒歩１５分ほどの
ところに安藤醸造 本店もあります

私はパーキングの近くのこちらの
お店を利用しました

今回は店内で試食・試飲があった
「寒こうじ」と「しろだし」を購入しました

「寒こうじ」は試食できゅうりの漬物があり
優しい塩味と麹の甘み・旨みが感じられ
好みな味わいでした✨️
「しろだし」は10倍に薄めたものがポットに
入っていて試飲ができました
岩魚の魚醤を使用しているという珍しい
しろだしでまろやかで旨みたっぷりで
美味しかったです

この夏は
「寒こうじ」を使ってきゅうりの浅漬けを
作りまくっています🥒
程よい塩味と麹の甘みも感じられて
夏にピッタリです

「しろだし」はだし巻き玉子やマリネなど
美味しく頂いています

今度は安藤醸造さんのお味噌も
頂いてみたいなぁと思います