満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

魚介ポタージュに溺れる夜。中津で出会った優しさとパンチの一杯！

［最寄駅］
中津駅4番出口→徒歩2分程度

夜の中津。
路地に灯る「麺や輝」の暖簾をくぐれば、木の温もりが漂うカウンター席。
厨房では白い手ぬぐい姿の職人さんたちが、黙々とラーメンを組み立てている光景が印象的。
メニューは王道の魚介豚骨系で、つけ麺も人気の様子ですが、今回は「味玉チャーシューメン（¥1,250）」を注文。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉味玉チャーシューメン　　¥1,250-
▶︎▶︎▶︎まず目を引くのは、豪快に並べられたチャーシュー。
肩ロースとバラのバランスが絶妙で、見た瞬間に「今日は勝った」と確信。
味玉は半熟とろとろ、黄身の中心がほんのり赤みを帯びた美しい仕上がり。
スープをひと口…おぉ、まるで魚介のクリーミーポタージュ。
豚骨のコクに鰹や煮干しの香りが重なり、優しさとパンチの二刀流。
後半まで飲み干したくなるやつです。

麺は中細ストレートで、つるりと喉越し良く、スープをしっかりと絡め取るタイプ。
青ネギの爽やかさが全体を引き締め、濃厚でも重たさを感じさせません。
卓上の胡椒を少し足せば、味の輪郭がキリっと立ち、さらに箸が止まらなくなります。

平日夜の訪問でしたが、席はほぼ満席。食べ終えた頃には外に待ちができており、地元に愛されているのがよくわかるお店。
次はぜひつけ麺で、この魚介ポタージュの真骨頂を味わってみたいところです。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ