満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

焼あご香る、旨味のフルオーケストラ。東陽町の名ソリスト、ばらや！

［最寄駅］
東陽町駅→徒歩1分程度

東陽町駅から徒歩1分。
知らなければ通り過ぎてしまいそうなビルの1階に、ラーメン好きを唸らせる「らぁ麺 ばらや」がある。
店内はカウンター席のみで、かなりコンパクト。
後ろを人が通るときは、椅子をすっと引く“心の間合い”が試される空間。
それでも、不思議と居心地は悪くない。
ラーメンを前にすると、人間、寛容になるものですね。

券売機の前で軽く悩んだ末、今回は「特製焼あご中華そば（¥1,050）」をチョイス！

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製焼あご中華そば　　¥1,050-
▶︎▶︎▶︎スープをひと口。。。
「おお……これが焼あごの力か」と思わず天を仰ぐ。
クリアな見た目ながら、しっかりとしたコク。
焼あごの芳ばしさがキレ良く主張し、玉ねぎの甘みとシャキ感が小気味よいアクセント。
レンゲが止まりません。
麺は中太の手もみ風。
ちぢれ具合がスープをよく絡め、もちっとした食感が心地よい。
これはもう、箸が喜んでるやつ。
チャーシューは豚バラの薄切りで、やや炙り。
脂の甘さが全体をまろやかに包み、全体のバランスをグッと引き上げている。
味玉は…完璧な半熟。
黄身がとろりと光る姿は、もはや宝石。海苔も香り良く、終盤の味変にも大活躍。

【総評】
控えめに言って、これは完成された一杯。
奇をてらわず、真っ直ぐに美味い。
お店の外に掲げられた「老舗料理店の店主が目指す新しいらぁ麺」の看板に偽りなし。
クラシックな中華そばのようでありながら、あご出汁の香り高さと現代的な構成で一線を画す一杯。
混み合う時間帯は並ぶ覚悟も必要だが、それでもまた食べたくなる中毒性がある。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ#バズグルメ