満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

📍 グリルビストロ POIVRER

銀座のランドマーク・ニッタビルの10階に位置する【グリルビストロ POIVRER】。
大きな窓からは東京のビル群が望め、天井装飾とモダンな調度が融合した店内は、まるでパリのサロンを彷彿とさせる雰囲気。
店内のインテリアは高級感がありつつ、意外とリラックスできる空気感で居心地よし。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
〈ランチ限定コース〉フォカッチャ食べ放題　　¥5,500-

◉Entrée au choix
ｰお好みの前菜2品お選びください
①グリーンアスパラガスとポーチドエッグの温野菜 クリスピーグアンチャーレ
▶︎▶︎▶︎極太アスパラはシャクっと歯応えを残した絶妙な火入れ。
トロトロのポーチドエッグと一緒に混ぜて食べるとまるで春の祝福。

②マリネサーモンとセルベ ド カニュ
▶︎▶︎▶︎美しいオレンジ色のサーモンは見た目からして艶やか。
しっとりとなめらかなマリネで、塩気も酸味も上品にまとまり、中央に添えられたセルベ ド カニュ（フロマージュブランにハーブや香辛料を混ぜたもの）が味の奥行きを一気に引き上げる。

◉Poisson ou viande au choix
ｰお好みのメインをお選びくださいー
①ステーキ オ ポワブル（+1000）
▶︎▶︎▶︎絶妙な火入れで赤身はしっとり、脂はほんのりとろけるリブアイ。
周囲にたっぷりついた粗挽きペッパーが主役級の存在感。
ソースは濃厚なデミに近いソース・ポワヴル。
付け合わせのマッシュポテト＆人参ピュレも滑らかで、皿の中で味のバランスが見事に構成されている。

◉Douceur au choix
ｰお好みのデザートをお選びくださいｰ
①フロマージュブランのクレームダンジュ
▶︎▶︎▶︎ふわっと口に入れると溶けるような軽さ。
酸味と甘さのバランスが絶妙で、食後でもするりと入ってくる。

◉Pain(自家製フォカッチャ)
▶︎▶︎▶︎焼きたてのようなふわふわ＆もっちり食感。
ローズマリーの香りが食欲をそそるが、なぜか「食べ放題なのにおかわり不可」という謎仕様に遭遇…（この点だけは要改善かと！）

料理の完成度は非常に高く、前菜からデザートまで一貫して手の込んだ印象。
サービス面ではホールスタッフの動きが少々不安定で、マニュアル頼りの印象も。
#aumoグルメ