満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

南船場にひっそり佇む『Restaurant つじ川』さん。
外観は控えめながら、その一歩内側はまるで劇場のような美食空間。
フレンチの技法と和のエッセンスが融合し、どの皿にも“引き算の美学”が宿る。
カウンター越しにシェフの真剣な眼差しと所作が見えるライブ感。
料理へのこだわりと遊び心の両立に、思わず拍手したくなります。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
〈シェフのおまかせフルコース〉　　¥13,970-
◉とうもろこしのムースと才巻海老
▶︎▶︎▶︎トウモロコシの甘さがまるでスイーツのよう。ぷりぷりの才巻海老とのハーモニーに、前菜からノックアウト。添えられたジュレが全体を優しく包み、まさに夏の序章。

◉煮穴子と焼き茄子のサラダ
▶︎▶︎▶︎ほろほろの穴子に、香ばしい焼き茄子。
そこに山椒味噌がトロンと絡んで…ええ、白ごはんください状態です（パンだけどね）。

◉蝦夷アワビのソテー 南瓜のピュレ甘長唐辛子
▶︎▶︎▶︎アワビの柔らかさとコリコリ感の絶妙バランス。濃厚なカボチャのピュレで季節感マシマシ。器の青も美しすぎてうっかり見惚れます。

◉ポーチドエッグとレンズ豆 フォアグラ
▶︎▶︎▶︎カットすると黄身がとろ〜り。フォアグラの旨みとレンズ豆の滋味が合わさると…
これはもう「大人の煮込み卵料理選手権」優勝。

◉太刀魚と帆立のムニエル 新ごぼうと焦がしバターソース
▶︎▶︎▶︎ムニエルなのに和の優しさ。太刀魚の香ばしさに、新ごぼうの渋みがいいアクセント。
フレンチと和の境界線が溶けていく瞬間です。

◉国産牛フィレ肉のロースト 実山椒のソース
▶︎▶︎▶︎断面が艶めく極上のロゼ色。
とろける柔らかさの肉に、実山椒の香りがシャープに立つ。ワインが…進むやつです、確実に。

◉鮎の焼きリゾット
▶︎▶︎▶︎来ました、和のトリ！
焼いた鮎の香ばしさと、米の甘みが絶妙。
骨まで食べられそうなほど繊細な仕上がり。

◉デザート(5種の中からチョイス)

“和食の余白”と“フレンチの奥行き”が、見事に調和した一夜。
胃袋も心も満たされ、五感が悦ぶ名店。
大阪に訪れるたびに「ここは外せないリスト」に堂々ランクイン決定です。
#aumoグルメ#バズグルメ