満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
東中野駅東口→徒歩1分程度

目立つ緑色の壁の外観が目印。
意外にも店内は無駄な装飾一切なし。
券売機横には丁寧な注意書きが並び、「ながらラーメン禁止」「写真撮影は配慮して」など、静かな空間を守る意志が伝わってきます。
店主も寡黙な職人タイプ…ですが、出てくる一杯は雄弁そのもの。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉濃口醤油ラーメン 肉増し(岩中豚、鳥胸、鴨胸) ¥1,250-
▶︎▶︎▶︎まずスープ。レンゲにそっとすくって一口。。。
…「あ、こりゃ黙って飲んでまうやつ」。
醤油のコクは深いのに、まるで水のように澄みきっていて雑味ゼロ。
鶏と魚介が穏やかに調和し、余韻にほんのり山椒の気配。
麺は低加水のストレート細麺。
噛めば芯があり、小麦の香りがふわり。
スープの持ち上げも完璧。

チャーシューは三種の肉祭り。
・鴨むね肉：ロゼ感残るレア仕立てでジューシー、香ばしさ抜群
・鶏むね肉：しっとり柔らかくて優等生、スープとの相性抜群
・岩中豚：噛むごとに旨味があふれる主役級の存在感

穂先メンマは柔らかくも歯ごたえあり、海苔もスープに溶けすぎず美しい立ち姿。
みつばの爽やかさが最後のピース。

“シンプルこそ最強”を体現した一杯。
派手さや流行とは一線を画した、まさに職人の一杯。
ラーメンでここまで静謐な感動を味わえるとは…東中野の隠れた至宝です。

【余談】
卓上調味料も最小限、ラーメンに絶対的な自信を感じました。
なお、「あえ玉」なる替え玉も人気の様子。
また次回はこれもトライしたい！

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ#バズグルメ